杯酒人生

《杯酒人生》-我想起其中的明星就是那瓶1961年的白马庄园（I guess the star would a 1961 Cheval Blanc）-你有一瓶61年的白马庄园，却放在那里不动？

（You've got a '61 Cheval Blanc and it's just sitting there?)-Yes I do.-Go get it.I'm serious!Hurry!61年的酒现在正是最好的时候是吧？

我从书上看到的（The '61s are peaking right now aren't they? Taht's what I've read.)-That's right,yeah.-It might be too late already.What are you waiting for?-Oh I don't know.A special occasion with the right person.It was supposed to be for my 10th wedding anniversary but……-You know the day you open a '61 Cheval Blanc...that's the special occasion.(当你打开61年的白马庄园的时候，那就是那个特别的时候。

）-不知道你为什么对葡萄酒着迷？

（why are you into wine?）-i think i originally got into wine through my ex-husband.you know he had a big sort of show-off cellar（他有一个很大的值得炫耀的酒窖）,but then i discoverd that i had a really sharp palate（然后我发现我的味觉非常敏锐），and the more i drank,the more i like what it made me think about.-like what?-like what a fraud he was.（比方说我意识到他是一个骗子。

）……i mean i like to think about the life of wine.how it's a living thing.i like to think about what was going on the year the grapes were growing...how the sun was shining...if it rained. i like to think about all the people who tended and picked the grapes...and if it's an old wine how many of them must be dead by now. i like how wines continues to evolve,like if li opened a bottle of wine today...it would taste different than if i'd opened it on any other day. because a bottle of wine is actually alive and it's constantly evolving and gaining complexity. that is until it peaks...like your '61. and then it begins its steady,inevitable decline. and it tastes so fucking good.（我喜欢去思考酒的生命，它是一种怎样有生命的东西，我喜欢思考在葡萄成熟的一年里会发生什么…在下雨的时候太阳是怎样照耀的。

我喜欢思考那些照顾和采摘葡萄的人们……如果是陈年老酒的话，有多数人现在已经不在人世了。

我喜欢葡萄酒在不停地进化，好比我今天打开一瓶酒的话…它的味道会不同于我在其他任何时候打开它。

因为一瓶酒其实是有生命的…而且它不停地进化、不停地得到新的元素，就这样直到它的顶峰…就像你的那瓶61年的酒，然后它就开始了平稳的、不可避免的衰退…最后它的口味变得真他妈的好。

）

他摇着红酒杯，以为生活尽在掌握，却不知，生活一直晃得他，踉踉跄跄。

——佚名 《杯酒人生》已经上映超过20年了，而对40出头的我来说，观影时机却是不早不晚，刚刚好。

电影2004年上映时，饰演男主之一迈尔斯的保罗·吉亚玛提37岁，他因为脱发、大肚，再加上落魄的神情、衣衫，内敛敏感的性格，在影片中极具沧桑感。

另一位男主演杰克的扮演者托马斯·哈登·丘奇因为长相英俊，身材高大，尽管比保罗大了整整6岁，但从视觉上看来，他自然更显年轻。

电影好看的前提之一是人物形象要和情节发展融为一体，这部电影从选角开始，就成功了一大半，据说乔治·克鲁尼曾自荐扮演迈尔斯，被导演婉拒，是啊，那么英俊的脸庞，要演出中年失意，多少有点诈骗的味道。

电影中的中年失意，相比真实情境下的中年失业，背负房贷和孩子及原生家庭的窘迫而言，还是较为诗意。

迈尔斯被离婚倒也是自己作的，小说不能发表至少还能做老师，杰克演员事业走下坡路却还能迎娶富家千金。

这当然不是一部只讲中年危机的电影，中年危机也不全然都是经济危机，精神层面的危机，对某一类人来说，可能更为致命。

电影前半程，小说是否出版，还是个悬念，我一度被迈尔斯的好哥们儿的乐观所感染，坚信迈尔斯的小说才华和他的品酒才华一样，横穿美国葡萄酒庄园。

所以，前半程，迈尔斯接二连三地品酒，纳帕谷的赤霞珠、霞多丽、圣丽塔山黑皮诺......葡萄酒庄园的美好风光，令不懂酒的小白观众也能共情人物的轻松惬意。

直至他得知前妻再婚，甚至还要再携新人参加好友婚礼。

他第一次踉跄失态，拿着一瓶酒奔下山坡，酒是他伤心时泪水的平替。

杰克的婚前放纵，让迈尔斯也左右为难，无意泄露真相之后还得转移嫌疑人，再深沉的友谊也得需要一些隐瞒，“因为你，我的灵魂伴侣失之交臂”。

玛雅和迈尔斯，两个慢热的人，好不容易点开了进度条，却像短视频一样三秒即止。

迈尔斯太需要一个好消息了，他忍不住打探小说进度，小说被发了好人卡，婉拒理由是出版社不知道如何将这本《昨天的明天》推向市场，他彻底沮丧，发疯之前还吃下两粒抗抑郁药物，之后才举起吐酒桶把自己浇了个湿透，好哥们天使般出现，他还不知，新的真爱怒火冲天地等着揍他。

两个人坐在海边，无条件乐观的杰克继续提供情绪价值。

迈尔斯沮丧地说，我连自杀都没有资格。

杰克不理解。

迈尔斯解释说：你看海明威、塞克斯顿、普拉斯、伍尔夫，都有成名作之后才自杀，我连作品都没有。

杰克说，你看看写《傻瓜同盟》的那个家伙，他自杀之后书才出版，你看现在多有名。

那一刻，迈尔斯的眼神一下子从灰暗变成了无语或者是我去，至少不再全是绝望。

于是，他继续抒发存在主义焦虑： “我是摩天大楼窗户上的一个指印， 是擦大便手纸上的一粒粪渣， 和成千上万吨污水一起冲向大海。

” 荒诞的比喻带来了杰克的赞美，迈尔斯只能继续鄙夷地回复，这句诗出自他人。

导演刻意在无意义中，用段子对冲人生的虚无。

一个段子，消解不掉哀伤，但能把一个人拉回地面； 一杯红酒，化解不了寂寞，却带给一个人活的滋味。

杰克婚约被新女友得知，奉上断鼻作为代价，真爱谎言瞬间成为泡沫，肉体动物竟然愈挫愈勇，荒诞继续。

盛大的婚礼如约而至，哪怕断着鼻子也不能改期，迈尔斯得知前妻戒酒怀孕，内心再次崩塌，他珍藏的61年的白马葡萄酒，结婚10周年打开的愿景彻底成虚幻。

迈尔斯第三次被暴击。

红酒再次拽他浮出水面，就着汉堡店的炸鸡汉堡，红酒被倒进可乐瓶，他一口一个豪饮，没有把鼻子深埋，深吸去想象那瓶酒的前世，也没有斜放酒杯，在灯光下仔细观察它纯净与否，更没有轻轻摇晃，让香味更持久芬芳。

只消饮下去，那万千愁绪，都随红酒穿肠过。

迈尔斯感觉生活宛如自己的葬礼，无法哭泣更无法欢笑。

直到灵魂伴侣发来读后感： “你的小说写得真好！

你用词很娴熟，谁在乎到底有没有被出版？

里面有很多很美很伤感的东西，你真的都经历过吗？

一定很痛苦......结尾让我很困惑，父亲是自杀了还是怎么回事？

都让我想疯了......我真的很喜欢你的小说，别放弃，迈尔斯，写下去！

” 生活，再次亮起新光。

不过，谁知，那门后，是否是新的踉踉跄跄？

如果是，那就与踉跄共舞，左手酒，右手故事，喝过，写过，踉跄过，活过。

后记： 2025年，木卫二书友会重新出发，主理人杨青老师把我们宠出天际。

电影课变成了先看再讲，2小时vip电影院影厅观影，2小时高品质导师分享，分享后还有1小时自由交流，难以想象，在步履匆匆的深圳还有如此奢侈的精神享受。

陈老师爱红酒多年，既专业又温暖，一人一个品酒杯，讲到电影中的品酒环节，酒也就醒好了。

不踉跄时的迈尔斯，是一个很好的品酒老师，一闻二看三品四摇晃，在陈老师的品鉴带领下，我的脑海里也泛起了想象的涟漪。

中年人的困顿，经常在于，自我人格觉醒了，发现自己什么都不是，于是，总要从诗、书、花抑或酒、茶、友之中，找到自己生命的映照，哪怕被生活撞了一下腰，也可以找到一二支持，撑起腰，与踉跄共舞。

今天下午重看了一遍《杯酒人生》，近期看了不少好片，它算是最出色的一部。

它是如此的朴实无华，就像人到中年的莫尔斯，就像一瓶够年头的葡萄酒。

杰克周六要参加婚礼，在婚礼前一周他邀请他的大学同学莫尔斯一起分享他婚前最后的自由时光。

他和莫尔斯驱车开始了南加州之旅，那是一个适合葡萄生长的地方，各种闻名于世的葡萄酒诞生于此。

莫尔斯是一个有品位的中年男人，他对音乐、电影，尤其是酒的品尝颇有见地，他敏感脆弱，但坦诚真实，已过四十的他看上了又胖又矮，头顶也开始脱发，看上去失魂落魄。

事实上他过得也的确失意，怀才不遇，只能做一个中学英语教师；有写作才华，其作品却不能出版；爱情也在此时夭折，他挚爱的伊丽莎白离开了他。

他的生活从此沦陷，混乱，迷茫，他无法脱身。

早上被邻居叫醒推车，对杰克的邀请不紧不慢，坐在马桶上看报，去快餐店买廉价的汉堡和报纸，在汽车上兴趣索然的玩填字游戏，影片寥寥几笔就把莫尔斯的形象勾勒出来：一个狼藉颓唐的中产阶级，一个中年危机的老男人。

他的好友杰克性格与他大相径庭，杰克早年是一个演肥皂剧的演员，有一点名气。

他自信天真，自以为是，轻浮做作，但却也真实可爱。

杰克希望能在婚前一周好好放纵享受，而莫尔斯实则因为生活无聊 ，两个各有心事的人就这样踏上旅途。

一路上两人品尝着各地葡萄美酒（我不晓得世界上有那么多葡萄酒的种类，而品尝一杯葡萄酒需要如此复杂的工序）。

莫尔斯一心只想放松品酒或追忆自己过去的时光，而杰克却只想找女人。

杰克先搞上了售酒的克里蒂娜，几天的相处竟然让杰克产生放弃婚礼与克里蒂娜一起生活的荒唐想法，他还深沉故作严肃的向莫尔斯辩解，最好克里蒂娜了解到真相后，将杰克的鼻子打爆了……杰克还不知悔改，依然存有猎艳的侥幸之心，他勾搭上了一个胖乎乎的餐厅女招待，结果被其丈夫在房中抓了个正着，彻夜裸奔5公里逃回来，途中还路过一个鸵鸟养殖厂，这段着实好笑，也让人觉得杰克是一个可笑的活宝级人物。

莫尔斯比杰克明事理，也显得沉稳忧郁一些。

杰克一路上不停说着一些无聊透顶的玩笑，作着让人大跌眼镜的行为，莫尔斯也只能是作者无可奈何抓狂的表情。

当杰克告诉莫尔斯，他的前妻伊丽莎白又结婚了的时候，这个老男人的情绪第一次变得激烈，他拿起一瓶葡萄酒狂饮并奔向田野，悲伤过度的他眼神更加迷茫，看得出他是如此爱着伊丽莎白。

在杰克的鼓励下，莫尔斯鼓起一点力量与自信，参加了与女人们的party，杰克与克里蒂娜，莫尔斯与玛雅。

玛雅是“系留柱”酒吧的女招待，与莫尔斯早就相识，她成熟冷静知性，同样对酒颇有研究，对莫尔斯也有好感。

在杰克与克里蒂娜说笑亲热的时候，他俩就只能在一起聊对酒的见解和感觉，经过相互的交谈和了解，玛雅打开了莫尔斯的心门，莫尔斯也开始走进了玛雅的生活。

影片给我的感觉很好，无论是美丽的美国西部风光，还是贯穿全片轻松愉快的西部民谣。

两个性格迥异的老男人为我们上演了人到中年的无奈悲凉和荒谬可笑。

然而人就像酒一样，年代愈久愈醇香，人到中年也散发着难以言说的魅力，正如玛雅所说“一瓶酒其实是活的，他继续的发展变得复杂，直至到了最高峰，就如那瓶1961年的谢瓦尔白葡萄酒，然后就沉稳不可避免的衰变。

”这话其实暗指莫尔斯。

莫尔斯对酒也有一段深刻的论述，当玛雅问莫尔斯，为什么喜欢比诺时，他说“比诺算是很难种植的葡萄，它皮很薄，敏感早熟，不像红葡萄那样善于生存，哪里都可以生长。

比诺需要不断的呵护，他只能生长在世界上一些非常特别的角落，只有最耐心体贴的种植员才能养活，只有花了时间的人，才能明白它的潜力。

它的香味是最灿烂，最难以忘怀，令人激动，非常遥远和古老的感觉……”我认为这也是在形容莫尔斯，敏感脆弱，容易受伤，但是人性却散发着无穷魅力，这只有相处久了才会了解。

影片的音乐一直是轻松地美国西部民谣，但其中有几处舒缓下来，用钢琴来弹奏，如当莫尔斯在母亲的房间不经意的看到和前妻的照片时，莫尔斯陪玛雅上楼时……当这音乐响起的时候，我身上总会涌起一股暖流，眼泪也禁不住往下掉。

今年是《杯酒人生》20周年，美版《时尚先生》发了一篇20周年回顾文。

“《杯酒人生》是一部甜蜜的电影，也是一部令人悲伤的电影。

它讲述了中年人温柔而又试探性的爱情，也是一部未得到治疗的抑郁症的故事。

它讲述了两个男人之间的友谊，其中至少有一个人表现得像个反社会者。

它直视艺术失败的黑暗，有一次，主人公非常想喝一杯，于是他从一个该死的吐桶里一饮而尽。

”文章还采访了《杯酒人生》小说的作者。

他为红酒做了如下辩护：“我将葡萄酒与其他酒精区分开来，因为葡萄酒在一年的葡萄栽培周期中涉及一种诗意的炼金术，从葡萄园到酒窖，各种人才聚集在一起生产葡萄酒。

此外，葡萄酒来自数百个地区、数十个国家、数千个产区。

它的酿造过程与写作一样具有主观创造性：做出选择，并带着这些选择生活。

它是一种酒精饮料，这一点不容否认。

是的，醉酒总是一个普遍的问题，但我对葡萄酒破例。

在我看来，如果做得好，它的美，那些如此热情地投入其中的人，比蒸馏酒和啤酒更受推崇。

这就是我对其潜在有害特性的辩护。

大多数人可以节制地饮用它是值得冒险的。

”“做出选择，并带着这些选择生活。

”这大概就是《杯酒人生》想要讲的事情。

最后，文章还提到为什么《杯酒人生》里的主人公如此讨厌梅洛(merlot)缺推崇黑比诺（pinot noir） ：因为他的前妻喜欢梅洛。

全文翻译如下，如需原文请私信。

《杯酒人生》20周年圣塔芭芭拉之旅作者：戴夫·霍姆斯（Dave Holmes）电影来来去去，但有些电影——比如《毕业生》（The Graduate）、《为所应为》（Do the Right Thing）、《芭比》（Barbie）——却深深扎根于美国文化。

人们记得其中的场景，自由引用剧本台词，并模仿角色的特质。

在不断扩张的内容世界中，人们一次次回到这些电影中。

《杯酒人生》（Sideways）就是其中之一。

这部独立喜剧于2004年秋季上映，很快改变了其四位主演、导演兼编剧亚历山大·佩恩（Alexander Payne）的人生，以及圣塔芭芭拉葡萄酒产区的整个经济轨迹。

影片讲述了迈尔斯（Miles）和杰克（Jack），两个老朋友在杰克婚礼前的一次葡萄酒品鉴之旅的故事。

电影制作成本为1600万美元，却赚取了约1.1亿美元票房。

它获得了五项奥斯卡提名，包括最佳改编剧本（并获奖）以及最佳影片提名（输给了《百万美元宝贝》（Million Dollar Baby））。

《杯酒人生》是一部甜蜜的电影，也是一部令人悲伤的电影。

它讲述了中年人温柔而又试探性的爱情，也是一部未得到治疗的抑郁症的故事。

它讲述了两个男人之间的友谊，其中至少有一个人表现得像个反社会者。

它直视艺术失败的黑暗，有一次，主人公非常想喝一杯，于是他从一个该死的吐酒桶里一饮而尽。

现在，《杯酒人生》已迎来20周年纪念，并保持着一群忠实且日益增长的影迷。

（同时，即使有人付钱给你，你可能也不愿再看一遍《百万美元宝贝》。

）这部电影像……（算了，还是别用那种比喻了）经久不衰。

在过去几周里，多场活动庆祝了这次纪念日——许多活动都包括导演佩恩和主演保罗·吉亚玛提（Paul Giamatti）、弗吉尼亚·马德森（Virginia Madsen）、托马斯·哈登·丘奇（Thomas Haden Church）和吴珊卓（Sandra Oh）中的部分成员。

但只有一场活动在阿利萨尔牧场（Alisal Ranch）举办，这是一家位于圣塔伊内兹山谷的奢华度假胜地，也是电影的拍摄地之一。

这场活动还邀请了小说原作者雷克斯·皮克特（Rex Pickett），提供了葡萄酒搭配晚宴、高尔夫球赛，以及参观电影中主角迈尔斯和杰克曾经到过的品酒室的行程。

谁能拒绝？

当我第一次收到这个邀请函时，它提议在一个豪华的圣塔芭芭拉牧场度过一个充满葡萄酒的周末，来庆祝《杯酒人生》。

我的第一反应是：什么时候能参加《离开拉斯维加斯》（Leaving Las Vegas）的酒吧之旅？

有没有《猜火车》（Trainspotting）格拉斯哥d品之旅？

而且d品是本地采购的吗？

庆祝一部关于酒精驱动的中年危机的电影，而且是在喝酒时庆祝，这本身就是个复杂的主意。

幸运的是，复杂的主意正是我的“最爱品种”。

我想：好吧，我参加！

而且我一定要喝点他妈的梅洛（merlot）。

如今周五开车从101公路向北行驶，比电影中迈尔斯和杰克所经历的交通状况要更加拥堵。

但我和伴侣本及时到达阿利萨尔牧场，来得及入住并稍作整理，为晚宴做好准备。

这次《杯酒人生》之旅共有约16人参加，几乎全是夫妻，年龄大多在40岁以上。

雷克斯·皮克特60多岁，是个英俊而热情的主人。

他在长桌上谈笑风生，讲述电影制作的故事。

他提到，当地的酒庄和餐馆最初对电影并不感兴趣。

“‘Hitching Post’餐厅的老板在我们开拍前几周拿到了整部剧本，”皮克特说，“他发现电影是R级，而且角色会喝酒，于是他紧急召开了圣塔芭芭拉酒商协会的会议，说‘我们必须阻止这部电影拍摄’。

”他没能阻止，因为也无能为力——这对餐厅来说是件好事。

2024年的今天，人们仍然会去Hitching Post，因为电影中弗吉尼亚·马德森饰演的角色玛雅（Maya）曾在那儿工作。

事实上，电影上映后，所有当地的品酒室都开始人满为患。

事实上，到2006年我和伴侣本开始造访该地区时，一些酒庄甚至贴出了“未曾出现在《杯酒人生》中”的标志，传递的信息是：“这里可能会有空位。

”没人知道《杯酒人生》将会带来怎样的影响。

福斯帕克酒庄（Fess Parker Winery）在福克森峡谷就做了一个糟糕的决定。

皮克特说：“他们本来打算用他们自己的标志，直接在影片中露出他们的名字，作为免费提供场地的交换。

”但在拍摄前不久，他们改了主意：“现在他们要求收费，并且让我们改名字。

”于是，福斯帕克酒庄成了虚构的“Frass Canyon”。

“Frass，”皮克特告诉我们，是钻洞昆虫的细粉状排泄物的名字。

这部把圣塔芭芭拉葡萄酒乡推向世界的电影，其最突出的一家酒庄名字居然是“白蚁粪便”。

“现在他们都笑谈这件事了，”皮克特安慰我们。

吃完晚餐后没多久，我们就开始点更多酒——成年人之间还不太熟悉的时候总是这样做。

第二天早上安排了一次骑马上山湖的行程，但……时间太早了，于是我们各自承认可能不会参加。

我们会参加90分钟后安排的干草车之旅。

或者可能也不会！

再来一瓶吧！

我们睡了个懒觉，因为阿利萨尔牧场的小屋非常舒适，十月微凉的空气中还飘着昨晚篝火的淡淡气味。

我们选择在阿利萨尔烧烤餐厅吃午饭，就在第九洞旁边，也是迈尔斯和杰克在电影中与其他高尔夫球手起冲突的地方。

我们坐在吧台边告诉调酒师克里斯我们为什么来这里。

“《杯酒人生》，”他说，“你知道这就是为什么我们现在不能再用吐酒桶的原因。

”电影上映后的几年正值数码相机自拍的兴起，大家喜欢拿起吐酒桶拍照，看起来像是要喝里面的酒。

结果搞得很乱。

所以酒庄开始用钉子将这些桶固定在桌上，后来干脆全部撤掉了。

现在如果你要的话还能拿到一个，但如果看起来你想“做那件事”，你就会被拒绝。

这一切在这里变得完全不同了。

“以前品酒都是免费的，”克里斯说，“因为他们相信你会买一两瓶酒来抵消成本。

”他说得没错；以前你甚至还能带走一个品牌酒杯。

现在品酒费高达30美元甚至更高，而最好的情况是你买三瓶酒可以免掉一人的费用。

一部分原因是为了“过滤闲杂人等”，另一部分原因是这些酒庄中有些已被私募股权公司收购，而私募股权公司不喜欢免费服务。

圣塔芭芭拉的葡萄酒产业如今是一项大生意，而电影中描绘的那种小资度假模式已不再属于今天的“迈尔斯”和“杰克”们。

这就是所谓的进步——意味着让一部分人更富有了。

当我们登上酒庄派对巴士时，皮克特指着电影里两位主角住过的汽车旅馆。

“那是风车旅馆，”他说，“后来被一个连锁酒店买下了，现在叫做‘杯酒人生旅馆’。

”在这样的旅馆里，以及在他位于洛杉矶的公寓中，年轻又一无所有的皮克特写出了《杯酒人生》这本小说。

“当时我身无分文，在写一本叫《杯酒人生》的小说，谁能想到有一天会有酒店因为它改名呢？

”皮克特打电话给一位做知识产权律师的朋友。

“他说，‘雷克斯，如果你没有在酒店业上注册《杯酒人生》的版权或商标，我帮不了你。

’所以我没拿到版税。

”他停顿了一下。

“那边是俱乐部酒吧，也是杰克告诉迈尔斯他想取消婚礼的地方。

现在它叫‘杯酒人生休息室’。

还是没有版税。

”我们的第一站是福克森酒庄（Foxen），电影中迈尔斯和杰克偷偷给自己多倒了一杯的地方，也是迈尔斯让杰克在品酒时“深深地把鼻子伸进去”闻酒香的地方。

（不过这是小说里的情节；和福斯帕克酒庄一样，福克森也临阵退缩了，所以这个场景最终在附近的凯莱拉酒庄（Kalyra）拍摄。

）酒庄为我们安排了一张位于门廊的桌子，提供六种葡萄酒的品鉴：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）以及一款西拉（Syrah）。

我正准备问皮克特，他在保罗·吉亚玛提饰演的迈尔斯这个刻薄又痴迷葡萄酒的英语老师角色中投射了多少自己的影子。

就在这时，我看到他翻看品酒单后摇了摇头。

他说：“我没办法带着任何真实感带你们体验这张酒单。

”这个问题似乎不需要再问了。

他走进去点了三瓶他最喜欢的福克森霞多丽，这才是他的风格。

皮克特和迈尔斯不同，他对梅洛（Merlot）并没有特别的反感。

在电影中，当迈尔斯和杰克准备和玛雅（Maya）以及吴珊卓饰演的斯蒂芬妮（Stephanie）共进晚餐时，迈尔斯著名地说道：“如果有人点梅洛，我就走人。

我们绝对不喝他妈的梅洛。

”就因为这句话，迈尔斯偏爱的黑皮诺（Pinot Noir）销量暴涨，而梅洛的销量在接下来的十年里一落千丈。

那些在2000年代中期刚开始接触葡萄酒的人竟然如此信任一个虚构角色的品味。

这个角色在电影中几乎所有其他方面都是错的。

这个角色在电影中是个从自己母亲那里偷钱的人。

这说明了我们对愤怒的白中年男品味的信赖程度。

此外，电影省略了迈尔斯对梅洛厌恶的真正原因，在书中更为清晰：梅洛是他前妻的最爱。

在阿利萨尔小组中，唯一不是中年夫妇的是两位，是来自北卡罗来纳州的年轻护士。

我问她们是什么让她们跨越大半个国家来参加《杯酒人生》的活动，她们异口同声地回答：“我们的朋友凯茜（Cathy）特别喜欢这部电影。

”“她们一直叫我们‘三剑客’。

”“她让我们看这部电影，刚开始我们并不喜欢。

”“但她总是放这部电影，对她来说像是一部安慰片，所以我们也渐渐喜欢上了它。

”“后来我们发现这个周末的活动……”“……我们就想：为了凯茜，我们必须参加。

”“哇，”我回应道，“请问，凯茜……”“是的，”其中一位护士点点头，“她要加班。

”“我现在住在纳帕（Napa），”皮克特说，“那里的葡萄酒非常棒。

每个人都认识我。

”他就住在酿酒师协会（Vintners’ Collective）附近，这里出售和供应世界各地的小批量生产葡萄酒。

那里还会出售《杯酒人生》这本小说，摆放在礼品区——那个喝了两杯酒后容易冲动购买昂贵芥末酱的地方。

如果顾客提到他们喜欢这部电影，任何在吧台工作的服务生都会给皮克特打电话，而他会出现，讲几个故事，再签上几本书。

生活还不错。

虽然皮克特仍然热爱葡萄酒，但他现在已经不再喝酒了。

或者更准确地说，他不再吞咽了。

在那次品鉴会中途，我注意到他倒了一大杯霞多丽，抿了一口，漱一漱，然后吐了出来。

我以为是因为时间还早，他想保持清醒以应对晚上的放映会。

但随着时间推移，我意识到——不，这就是他一直以来的习惯。

“我已经做‘啜饮—吐掉’有一段时间了，”他告诉我。

他的解释也确实成立；这样做吐掉的酒量相当多，因为吐酒桶供应不足，这些酒大多被吐到了桌上的其他杯子里、树篱、地面，或者——我后来注意到的——旁边那位男士的运动鞋上。

“他说这也是体验的一部分，”那位穿运动鞋的男士微笑着说，完全乐在其中。

周六晚上，一场《杯酒人生》的放映会定于阿利萨尔的草坪上举行，就在天黑之后。

我已经说服主办方让我在放映前主持一个与皮克特的问答环节，所以我先去场地查看情况。

室外放了沙发、火坑、一台爆米花机，以及一个巨大的充气屏幕。

一群七岁的孩子正好住在这里，他们发现了这个场地。

“我们要看电～影～啦！！！

”其中一个孩子大喊。

我既想看又不想看《杯酒人生》在一年级学生中会有怎样的表现。

最终，他们的父母把他们带回了小屋，这个问题成了一个谜。

最终，真正来看电影的可能只有八个人，因为整天喝酒确实让人筋疲力尽，特别是当你真的喝下去那些酒的时候，尤其是当你比第一次看《杯酒人生》时老了20岁的时候。

皮克特决定不再正式举行问答环节，因为“这些人已经听过我所有的故事了”。

他回到自己的小屋。

剩下的几个人又看了一遍电影。

它依然精彩。

这是一部像温暖毛衣一样的电影。

几周后，在西木区（Westwood）举行的20周年纪念放映会上，人群蜂拥而至。

所有演员都到场了，还有导演亚历山大·佩恩，以及皮克特本人。

“这是我十年来第一次完整看完这部电影，”事后皮克特在电话中告诉我。

他没有参加十周年的庆祝活动——“因为一些原因”，这是我能从他那里得到的全部解释——“但这次是一次救赎。

亚历山大·佩恩请我起立，并说如果没有我的小说，这部电影就不会存在。

这是事实。

而我在之后的聚会上感觉到，人们认识到这是一部非常个人化的故事，这也是他们所有人的遗产作品。

保罗·吉亚玛提的讣告上会写：‘保罗·吉亚玛提，因在电影《杯酒人生》中对梅洛咆哮而闻名，今日去世。

’”在西木区的大银幕上观看修复版，给皮克特带来了圆满的感觉。

“现在这部电影对我来说比刚上映时更私密、更具自传色彩，”他说。

“我真正感受到了影片的情感、悲伤，以及最后一丝希望。

这是亚历山大·佩恩的电影，但它是我的故事。

不是我的小说，而是我的故事。

那是我的人生映在了银幕上。

”因此，我不得不问他，现在的生活如何，屏幕外的生活是怎样的，以及他与曾经赋予他灵感的葡萄酒的关系。

“我依然非常热爱并欣赏葡萄酒，”他说。

“这是一个无尽神秘的世界。

电影中迈尔斯对黑皮诺的热爱实际上是我对黑皮诺的热爱。

”至于迈尔斯是否有“喝黑皮诺喝到醉”的问题，皮克特不愿下定论。

“有些人提到过这个问题，但我认为不能武断地下结论。

”他也不感兴趣做出判断。

“对酒精的消费总会有一种评判态度，”他说。

“我不会根据人们的摄入量去评判他们；我会根据他们的输出去评判。

”雷克斯·皮克特在输出方面十分高产。

迈尔斯和杰克的故事在三本续集小说中继续展开——《杯酒人生：俄勒冈》（Sideways: Oregon）、《杯酒人生：智利》（Sideways: Chile）和《杯酒人生：新西兰》（Sideways: New Zealand）。

（他带来了几袋签名书，书可在rexpickettbooks.com购买。

他说：“请不要用亚马逊。

”）第五本小说，围绕一次20周年回到圣塔伊内兹的旅行，目前正在创作中。

他将第一部小说改编成了一部舞台剧，最近刚在拉脱维亚的两周巡演中售罄，他还完成了一本预计作为系列之一的回忆录：《我的生命规格》（My Life on Spec）。

雷克斯·皮克特已不再是那个在每晚20美元的风车旅馆写出《杯酒人生》、且住在一个因他而变成葡萄酒旅游圣地的贫穷酿酒区的醉汉。

皮克特的故事仍在继续。

第二天，我们通了电话后，皮克特发了一条短信来澄清他对葡萄酒的立场，因为这条短信非常优美，我会全文引用如下：“我将葡萄酒与其他酒精区分开来，因为葡萄酒在一年的葡萄栽培周期中涉及一种诗意的炼金术，从葡萄园到酒窖，各种人才聚集在一起生产葡萄酒。

此外，葡萄酒来自数百个地区、数十个国家、数千个产区。

它的酿造过程与写作一样具有主观创造性：做出选择，并带着这些选择生活。

它是一种酒精饮料，这一点不容否认。

是的，醉酒总是一个普遍的问题，但我对葡萄酒破例。

在我看来，如果做得好，它的美，那些如此热情地投入其中的人，比蒸馏酒和啤酒更受推崇。

这就是我对其潜在有害特性的辩护。

大多数人可以节制地饮用它是值得冒险的。

”我相信他，并希望得到他的许可，把这段文字作为试镜的独白。

回到阿利萨尔牧场的周日早晨，我和本正在经历葡萄酒“有害特性”的后果。

第一次看《杯酒人生》的时候，我们比迈尔斯和杰克小十岁。

而现在，我们比他们大了十岁，并且深刻地感受到了这种差距。

在牧场餐厅吃完饼干和肉汁后，我们驱车前往洛斯阿拉莫斯（Los Alamos），一个沿101公路仅15分钟车程的小镇，这里有一条安静的品酒室街道。

这儿的氛围很悠闲，像过去的圣塔芭芭拉；《杯酒人生》的热潮似乎从未蔓延到12英里以北的这个地方。

我们在主街上的Lo-Fi酒庄品酒——这次是完全不节制的。

这是个美好的周末，阿利萨尔牧场非常美丽，而雷克斯·皮克特也是个有趣的角色。

葡萄酒中蕴含着美丽、艺术和细腻，同时也会让你醉酒。

从全球各地和不同时代的气候、土壤和地形中，你可以品尝到它的风味；与此同时，你也能找到那些刻着“妈妈的小酒杯”（Mommy’s Sippy Cup）的巨型酒杯。

（这种酒杯通常不会出现在圣塔伊内兹的品酒室礼品区，倒是更常见于特梅库拉地区。

）这里也有关于中年男人在数瓶酒后面对艺术失败的小说和电影，以及这个故事带给现实地理位置的旅游热潮的经济“爆炸”。

雷克斯·皮克特并没有像他本应那样，更多地分到这场风潮中的红利。

但他的人生还在继续。

这次周末旅行并没有让我找到什么答案。

就像一款平衡良好的黑皮诺，它的一切都非常复杂。

有人说电影是给眼睛吃的冰激凌，是给心灵坐的沙发椅。

当我们正襟危坐在桌前，打开刚刚下好的电影，我们在期待什么？

，是指梦为马还是闻香知人。

当我一次又一次地打开这部电影，温习着熟悉的台词，甚至可以哼出其中隐约的曲调，我真的明白了一个词语——感同身受。

懂得酒的人就懂得爱，懂得爱的人就懂得喝酒。

影片将其着力点于葡萄酒，引申出婚礼前的告别单身活动，随着明亮的加州阳光在公路延伸。

四个人围绕葡萄酒产生了情愫和爱意，也就这样发生了有趣、苦涩、甜美的回忆和经历。

片中两个男主角miles和jack加在一起，简直就是酒神狄俄尼索斯的结合体。

迈尔斯善品美酒，面对妻子的离异和作品的不被赏识，骨子渐渐充斥颓靡和忧郁，但在maya的爱情中缓缓地走出的低谷，用Chavel Blanc 1961浇灌了他的忧愁。

而杰克恰恰是失意的演员，往往用下体思考。

睾丸酮，多巴胺蔓延于他的神经中枢。

平铺直叙的叙事风格，夹杂着加州阳光，蔓延在故事的褶皱里，一路顺风并未遇到好莱坞风格的“撞车”、“警匪枪战”等光怪陆离。

说它是公路片也不为过，但编剧完全没有玩什么哲学，加州的几个城市简单地用字母代替。

红色敞篷车所到之处，无不充满着美酒和猎艳的交织，杯酒人生，且尝且停。

一个人的酒杯miles的饰演者giamatii曾经饰演过无数小角色，就像港片中的吴孟达，虽没有那么出彩搞笑，但晚年配角的他在演戏生涯中能如此奉献出精湛演技，让人叫绝，无比期待他的下一步作品《铁甲衣》。

而jack的饰演者church在今年加盟了美剧《episodes》，两位在好莱坞闯荡了数十年的小人物在本片中依旧是本色演出，我相信正是他们的小角色的锤炼，也让编剧放弃克鲁尼的请缨。

我拥有着几个朋友，他们有时会敷衍我，他们不会欣赏我的作品，我们可以一起喝酒一起泡妞，享受凛冽的寒风，共望黑幕的月色，当我们遇到困难时，我们才发现原来我们并不是酒肉朋友，更不是狐朋狗友，我们是兄弟。

我没有拥有过爱情，甚至连初恋都没有，但我曾今渴望，甚至可以神经质地乱表白。

我和miles都恋旧，我甚至还喜欢我曾经喜欢过的姑娘，如果你从一部电影的主角能够找到这么多的共识，你真的会为这部电影叫好，因为你，就是主角。

他在饰演角色，你在饰演生活。

最坏的时代是最好的机会，顾影自怜，从电影中找到自我。

Miles身上的固执、自卑、抑郁、神经质、易冲动，都是我身上所拥有的。

脾性气质而言，我感觉我和miles是一路人，不受赏识，穷困潦倒，无人关爱的特征可能会是将来的我的特征。

Miles平时做的填词游戏，每填一个词语，都必须顾及到其他词语的选择，但是在实际生活中，miles并没有像填词一样得心应手，他不得不在选择中去度过，而最坏的是，他的选择总是有失考虑。

而我，总会优柔寡断，让机会从指间悄悄滑落，选择的余地从来没有，最终受伤的人依旧是我和miles。

Miles的母亲并不是特别爱她的儿子，同miles的小说来看，他在小说中结合自己的经历，描绘一个男人照顾中风的父亲，最终用父亲的目光去看待这个世界。

她的母亲除了和jack调情，就是在vicki的事情上合miles喋喋不休。

而miles也只有在空闲去取出他藏匿的私房钱，和jack继续上路。

我不敢说他不爱他的母亲，但是他父亲的离世和婚姻的失败，对于他的打击是巨大的，这一切的一切都是他自己来承担。

善引的miles并没有多少收藏，一瓶一瓶的喝。

敏锐的嗅觉，视觉，味觉并没有改善他的生活，相反增加了他的孤独和无奈，他出色的酒性让他在酒道上造诣非凡，但颓败的生活让他却无可奈何。

其实皮诺就是miles的自白，只能根植在特别世界的几个角落，只有最耐心最精心的种植者才能种植它，只有那些真正愿意花时间的人，真正理解潜力的人，才能引导进入全盛阶段，而最终的香味会是最持久，最辉煌，最震撼，最微妙，最古老，在整个星球上显示不平凡。

而miles的自怨自艾，绝望着的冲动，抑郁寡欢，喜怒无常，无人敢赏识，甚至需要药物和填词游戏才能抚慰他伤透的心，这些林林总总，不都是皮诺最真实的写照么？

Chavel Blanc61本应该是miles的仪式，他的反叛，爱情，自由，激情都付之于这瓶酒中。

当他和maya在谈及此酒，miles表示原来这瓶酒需要特别的场合和特别的人，是为了在他和vicki结婚十周年上打开的，但是知性的maya是这样回答的——你打开它的时候就是特殊的时刻。

影片高潮我理解为miles在快餐店中就着快餐，偷偷摸摸地将那瓶61倒在可乐杯里，没有倾斜45度，没有把鼻子贴入杯中，没有晃荡着氧化，没有观察酒边缘的色泽，一饮而尽方能把他胸中的愤懑，难过，自卑，怨念一并消解，化入块垒流淌在心间，然后快速地奔赴在九霄云外。

酒中的四重奏爱不是相互凝望，而是朝同一个方向看去。

影片中的情愫有几处显露，先是miles和vicki的爱情，但因为miles的出轨而宣告破裂；jack和christine的婚姻，却显示出jack的无奈，又为他的浪荡和小聪明铺好伏笔；jack和stepine的偷情，jack的滑头和性冲动，让人冷俊不禁；miles和maya的情愫，是片中最温馨，最迷人，最惋惜的段落，可以说这些段落支使miles继续生活的勇气。

杯酒通过阳光的折射，倒映的不仅仅是葡萄酒的色泽，更是人物们的内心深处。

酒在片中给了所有人活力，包括miles的前妻vicki，在两人谈到喝酒时，vicki因为怀孕而戒酒的只言片语，直接引导miles去浪费他珍藏的61，那种黯然神伤不可与外人道也的难过，真的只有miles一人能够承担。

Miles可以鼓起勇气，执面将一种孤独当做自己的洗礼，miles将信将疑着继续着他的杯酒人生，接受东正教婚礼的jack可能永远不会放下他的那颗浪子之心，但miles在未来真的找到了知己——不同于jack这样的狐朋狗友生死密友。

他的小说有人赏识，他的孤独不再寂寞，他的生活可以继续，隐藏在结局的未知都已经不再重要了。

这份孤独自然也成为一种心情，可以作为礼物馈赠给心爱的人聆听，也不失为美事。

孤独既是高贵有时可耻的，独孤求败可以拂逆去心中的孤独，高贵地遗世独立于江湖：而张楚，可以发春似的，缓缓着唱着《孤独的人是可耻的》。

Miles的孤独让人揪心，因为他内心与生俱来兼源远流长的孤独，甚至在他的小说《the day after yesterday》的简介就可看出。

而他躁动忧郁，需要抗抑郁药的帮助才能使他冷静，冷噤后的黯然神伤书写着他不懈的努力。

有时候我们是因为渴望爱才让自己寂寞。

执着皆苦的我们并没有意识到这点，我们反而会更加丧心病狂地去伤害彼此。

渴望而不可求，却求不得，miles渴望爱与被爱，两年的离异让他失去了既定轨道，他坚守着自己最后的阵地，不知何处能够最终陷落，幸亏他还有兄弟，还有知己；jack快要成为新郎，却放不下他的放浪和演员梦，不管老妇肥妞腰环肥瘦，还是生旦净丑同性外裔，他都能通吃浪荡一下，这个伤疤未好就忘了痛的男人，喜剧幽默的环节往往就是从他的身子骨上蜿蜒开来；maya经历了婚姻欺骗，但她从品酒园艺中找回了自我，她对葡萄酒的热爱渐渐让她对于生命的领悟更加贴近miles，两颗沉稳的心慢慢悸动起来，maya对于谎言的抗体终究没有形成，但她的善意知性让miles最终不再颓唐；stepine也经历过失败的婚姻（四个人有三个人都经历过失败的婚姻，jack的放荡很有可能会使他步三人的后尘，不知婚戒的教训和美满的婚姻是否能够让他真正成熟）影片虽没有过度着笔讲述stepine的不幸，她的爽朗坚强还是让人眼前一亮。

Maya无疑也是影片中很是成功的角色，她唇边的双尾纹甚至让我想起曾经暗恋的姑娘，身为一位哲学教授的前妻，maya在和miles在stepine家中谈及个人品酒的经验，她善于思考酒的生命，她喜欢思考在葡萄成熟的一年中会发生什么，太阳是怎样招摇的；在下雨的时候，她喜欢思考那些栽培和采摘葡萄的人们，如果是陈年的佳酿的话，有多少人现在已不在世了。

她喜欢葡萄酒不停地进化，好比如果今天打开一瓶葡萄酒的话，酒的味道会不同于在其他时候打开它，因为酒是有生命的。

而且它不停的进化，不停的得到新的元素，这样直到它的顶峰，就像miles的61，然后它开始平稳，不可避免的算退了，它的味道变得太好了。

两个人的酒话翩翩白衣的少年郎不再，剩下的只是厌倦黄沙荒原背身拔枪流血五步的中年牛仔。

企图打破矛盾寓言般的人生，而结局依旧老套，服软其中，少年不再，焚琴煮鹤，低头静默。

而人生八苦，生老病死，爱别离，求不得，怨恨会，五阴过盛，人生后四苦何尝不与爱情有关呢，私欲贪恋的结果永远不会好受。

如果你一直等待自己成为天使再去爱，你将永远与爱失之交臂。

而maya就是miles的女神，虽然miles并没有完全从vicki的阴影中走出来，一切都在不言中，我们也有理由相信miles就算再怀才不遇也不会自卑，因为他相信他的知己会永远支持他下去。

怯懦囚禁人的灵魂，希望可以令你感受自由。

强者自救，胜者渡人。

Miles的怯懦也在公路寻酒香中渐渐消退，节奏的起伏酝酿下一日的蓬勃，虽然有些惆怅有些无奈，但是最终成功的逃脱让mile如释重负，他终于可以冷静对待vicki的重婚怀孕，对待maya给他带来最后的希望，以及对待那瓶珍藏的Chavel Blanc 1961。

茕茕白兔，东走西顾，人不依旧，衣不如新。

影片中maya和miles在一起谈论美酒，相互道出自己对酒的理解时，我不禁想起白居易的诗句——绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无。

这暗含的情愫也在两人不知不觉的牵手可以发掘，当然，如果夏虫不可语冰，两个人没有在酒上面有精湛的品尝及理解。

那么，我想miles和maya可能永远不会从失败中走脱出来，两个人是互相救赎了各自的灵魂。

看不见阳光的地方也见不到阴霾，南加州圣巴拉拉的原野没有一丝阴郁，我们跟随着摄像机，潺潺地从幽默风趣的对白和温柔委婉的细节中飘过，随着一周的时光任意穿梭在酒的世界里。

酒中自然有些酸涩，但明黄的色调让我们游弋在愉悦柔和里，而miles和maya的强烈共鸣再次涟漪轻泛出人生新境界。

就算情感由于界限而无法通畅，抵达不了尽头亦融为微笑。

Maya的说话时常为插曲所萦绕，断断续续，如泣如诉，若隐若现，但让人感同身受。

我们不禁为miles失去maya而遗憾。

无论是maya迷离小醉时和miles谈论葡萄酒，还是最后结尾处maya给miles的留言，充满浓情却不失睿智。

轻触稍显沙哑的嗓音伴随简单的钢琴轮回环绕在耳垂边，清透的旋律娓娓道来，心照不宣却未说破，我相信那瓶61再也不会成为miles的羁绊，这诉说的人以及这场片段式的记忆，真的成为miles在这个世界唯二的微弱光芒了。

甘于被现实玩弄，但却不能为jack的叽歪所驱迫，显然miles就是矛盾综合体。

有时，神志的低迷是陨星坠落一次就化作冰冷的顽石。

“我是摩天大楼窗户上的一个指印/我是擦拭大便手纸上的一粒粪渣/和成千上万的下水道无回一起奔向大海。

”当miles引用布考斯基的诗句时，他那迷离的眼光也许遮挡了他的才气，颓唐的脸上写尽了无奈。

生活仍在继续，一次次的触礁也许可以让他磨去他的棱角，但是他坚持着对vicki的不舍，对jack的不弃，对maya的感觉，无论过去发生什么，最好的永远尚未到来。

友谊有时很微妙而唯美，并不意味着你能够尽心的倾诉和倾听。

最终所有的心酸、挣扎、不甘、屈尊统统都要咬在嘴里、烂在肚里。

哭一个人就够了，笑全世界都陪你笑。

在山花烂漫的含笑音容中，你只要能够和属于自己真正的朋友，举杯庆祝足矣，相视一笑后，又得匆忙赶路。

纵酒高歌，剑走偏锋，且歌且行，和自己所有的朋友们体味着青春悸动下的砰然心跳。

寂寞沙洲冷，曾经的少年们，可以编织起娟秀迤逦的梦境，抑或是光怪陆离，驰骋慌乱，葳蕤丛生。

Miles的迷离真的可以从Damien Rice的歌声去追寻，当我伴随着大米的歌声写就这篇不能算是评论的评论时，长叹一口气，那份彻骨的心寒在歌声中消融，晃悠悠地枕着南京日渐的高温，阖眼睡去。

强烈推荐电影《杯酒人生》。

我喜欢死了，一看再看。

男主角是一个失意人，自诩是一枚大楼上的指纹。

看一个人的一小段旅程。

我最喜欢的段落有两个。

一个是杰克告诉迈尔斯，他的前妻已经结婚了，在一个月前。

迈尔斯气愤无比，然后从车后座抄起一瓶酒，然后从山坡上冲下去，一边跑一边灌，气喘吁吁的跑到葡萄园里，气息已经平定，酒也没了。

杰克追上来。

没有痛哭，没有捶胸顿足，迈尔斯托起了一串饱满的葡萄。

还有最后的一个细节，他从婚礼上回来，遇见了已经戒酒并且怀孕的前妻以及她现在的丈夫。

在一间快餐店里，独自一个人，偷偷地用可乐纸杯，喝他珍藏的61年的好酒。

原本那是他为结婚十年准备的。

我越来越喜欢亚历山大 佩恩了。

即便是普通的男女，如同一枚大楼上的指纹，他也能自自然然的写出他们的悲喜。

失意，也要写得美，他做的到。

亚历山大，是温和版本的《美国美人》。

而且，总在最后给一点希望。

我决定，一定要去喝一次PINOT！

这是电影给我的后遗症。

发现居然没人解读电影里的酒，那只有本皮卡丘上了，这部电影其实是非常棒的葡萄酒入门，看完之后会对葡萄酒的种类有很全面的了解，稍微梳理后会装X更清新。

跟着Jack 与Miles 我们开启了一趟品酒之旅，路上开启的第一瓶酒，是Miles一直存着的1992年Byron，非常罕见，100% Pinot Noir 来自加州（单一品种），他们现在已经不生产了。

Jack 问了个问题，黑皮诺，那为啥是白的呢？

Jack 与 MilesMiles 回答：天哪，千万不要在葡萄酒庄园问这种问题。

红葡萄酒的颜色来自葡萄皮，这个酒的葡萄汁不一样，是自然流出的，不是挤压的，所以在发酵的时候不会接触到葡萄皮。

葡萄酒第一个知识点：红葡萄酒，是红皮+红肉或者红皮+白肉葡萄酿造而成，白葡萄酒是白葡萄或者红葡萄去皮分离发酵而成。

常见的白葡萄酒品种包括：雷司令（Riesling），霞多丽（Chardonnay），长相思（Sauvignon Blanc）常见的红葡萄酒品种包括：黑皮诺（Pinot Noir），赤霞珠（Cabernet Sauvignon），席拉（Syrah/Shiraz），梅洛（Merlot）, 品丽珠（Cabernet Franc，也就是解百纳）SANTA ROSE Road附件的斯坦福葡萄酒庄园，他们生产顶尖的皮诺酒和霞多丽（Chardonnay），是加州圣巴巴拉一带最好的产酒地之一Jack: 我以为你讨厌霞多丽Miles:不不不，我喜欢所有单品葡萄酒，我只是不怎么喜欢 加利福尼亚处理霞多丽酒的方式。

太多的橡木味和苹果酸发酵。

这个地区很适合皮诺葡萄的原因，是晚间从太平洋来的冷空气，让浆果类植物凉快下去，皮诺是一种皮很薄的葡萄，不喜欢consistent heat and humidity，非常娇贵，delicate之前看过一个对于葡萄品种跟葡萄酒品牌的很好的比喻，他说酿葡萄酒就像是烹饪，葡萄品质就是类似鸡鸭鱼肉的食材，比如喜好皮诺就类似我喜欢吃鸡肉，不喜欢霞多丽就像不喜欢吃羊肉（羊肉好膻味），酒庄会对食材进行不同的加工程序，造出不同风味的葡萄酒，就像喜欢吃鸡肉，也会碰到烤鸡，炸鸡，小鸡炖蘑菇，也会有自己的偏好。

Miles 提到的单品葡萄酒，就是纯一个葡萄品种的酿制，因为也有很多的混酿酒。

俗称，佛，跳，墙。

Miles 介绍了葡萄酒的基本品鉴方法：第一步看，举起杯子对着灯光仔细看葡萄酒，你要看的是颜色和纯净度。

是浓稠还是稀薄？

是水状还是浆状？

然后，倾斜一点，在它靠近被边缘稀薄的地方检查颜色的密度，这会告诉你酒有多陈第二步闻，用把鼻子整个塞进去闻，Miles 说闻到一点橘子味，草莓，西番莲果，芦笋，坚果Cheese。

放下杯子，让它进点空气，氧气能将它打开，释放出香气和滋味，非常重要，再闻第三步喝，小酌一口，通过品尝可以归纳分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度Miles 没有直接给酒打分，而是说这个酒对于入门者来讲也是非常不错的，酒很新。

客官，一起饮酒吗晚上，他们去了Maya 打工的餐厅，喝了bartender 推荐的新的Bien Nacido，他们自己生产的，Bien Nacido 的酒庄坐落在加州中部海岸，是圣塔玛利亚谷（Santa Maria Valley）产区的葡萄酒先锋。

来自太平洋的晨雾和海风赋予了葡萄园凉爽的气候，使种植于此的葡萄有较长的生长期，便于风味物质和糖分的积累。

葡萄园总面积约800英亩，主要种植了霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和歌海娜（Grenache）等勃艮第与罗纳河谷（Rhone Valley）的经典品种。

Miles点评：非常紧实（tighter than nun’s ass），浓度很好，原料不错。

Maya 点了一杯Highliner 的酒。

后面Miles 去找Maya 的时候也点了一瓶，不知道是不是为了等她一起？

结果Maya 没来，自己喝完一瓶，迷迷糊糊回家了。

默默生气Monday 早上Jack 在表达了自己要泄欲/get laid 之后，他们路上遇到了一片 Syrah 葡萄庄园，品尝后，Miles 评价：big one（味道很重）服务员回复：这酒要连葡萄皮一起，在一个开口的酒桶中放俩礼拜Miles: 难怪还有单宁酸味儿，对吧？

服务员：yes，that’s a young one. 也就是说，当酒放越陈，单宁酸就会挥散俩人一本正经的细酌一杯，等服务员一走，俩人马上满上。。。

（皮是你们皮）这里涉及到了红葡萄酒酿制，也就是发酵时要让葡萄果皮、果肉、果核在一起共同进行。

持续发酵时间由几天到三周不等，从而使葡萄酒得到酒味、香味和深红的颜色。

将葡萄皮分离出去，监视着它继续在酿酒桶中发酵。

直到装瓶前， 葡萄酒在橡木桶和酿酒罐中不断的成熟。

-等等等的分割线---我们的吴珊卓，出演的Stephanie出场啦（她主演的Killing Eve好棒啊，异域风情的小变态爱了第一杯，这是我们园子里的霞多丽Chardonnay，Stephanie 给俩人倒酒，miles 喝了一口后，评价不够卓越，倒掉第二杯是 cabernet franc 品丽珠红葡萄，生产单品葡萄酒才第五年，周围很少园子做纯的cab franc，得过银质paso robles last year, Miles评价从来不觉得cab franc 有啥妙的，有种，空洞，松弛，熟过头的感觉最后一杯，希拉，园子里的希拉，明显不错

给哥满上去完希拉园子，他们去了野外，Miles 会想起他跟前妻Victoria，一起在这里度过的快乐时光，他们开了一瓶95年的Opus one，就着烟熏三文鱼，虽然配酒的菜乱来的，但喝着开心啊1979年创立的Opus one 单箱葡萄酒卖到了24,000美元——创造了加州产葡萄酒的最高价（JD 上售价，现在是单瓶价格在3600起），有品酒师对于Opus one 评价如下：Opus One 以优雅风格为特点，香气中含有烟熏、青草、黑胡椒、蓝莓、香草、铅笔芯、马鞍革和檀香等，入口优雅柔和复杂而集中，单宁细致，结构均衡，口感上酸度不高，充满黑色浆果、轻微的薄荷辛辣和巧克力的后韵。

其中1996年的酒(赤霞珠 86%、品丽珠 8%、梅乐 3%和马尔贝克 3%)给人印象很深，这款酒色泽深紫，优雅雪茄、香料、烟草和烟熏香，配合熟美的黑莓香气，丰厚浓郁，柔韧而圆熟的单宁，带着雪茄盒和香料般的平滑凝聚的余味。

真香，真好喝有意思的一幕是，Miles 在Double dating 前，耍脾气，说如果谁要点merlot 他就掉头走人，可见他对梅洛的厌恶。。。

Double dating 先喝了 长相思（sauvignon blanc）白葡萄， 有一点丁香他们吃饭期间，总共点了3整瓶红酒，四个人还是很清醒，很不错的酒量了Whitcraft winery 2001 pinot noir，Whitcraft是圣巴巴拉当地的一家厂，主要擅长黑皮诺（他们点的），霞多丽跟希拉酒剩下的两款 Sca Smoke 2001 与KRISTLER 没有查到太多信息。

喝完酒后，Stephenie 建议大家去她家里 让大吃一惊的是她居然有大名鼎鼎的Richebourg，生产此酒的罗曼尼·康帝（La Romanee Conti）是法国最顶尖的酒园，甚至被广泛认为世界最顶级/贵的红葡萄酒园。

酒庄的历史也还蛮有意思的，作为法国最古老的葡萄酒庄园之一，几经转手，最终后被法国国王路易十五的堂兄弟康帝亲王，在与国王情妇庞巴杜的激烈争夺下，最终拿到了。

现在市场上罗曼尼·康帝很难得一见，即使有也是少则数千欧元多则上万欧元。

中国大陆仅有数瓶，基本为收藏者的镇宅或镇窖之宝。

后面他们选了 Andrew Murray，当地的一款酒，他们对于这瓶酒的评价不太一样，Miles 觉得不错，Maya 的反馈是overdid it, too much alcohol, 把葡萄的味儿盖住了谈到Miles 柜子里的明星，1961年的Cheval Blanc，这是由波尔多八大名庄之一的百马庄生产，1961年的现在售价在44400左右，现在是刚好的适饮OMG，这瓶酒被Miles在汉堡王拿纸杯子喝掉了，一口平均一万块，(lll￢ω￢)败家子

妹想到，暴殄天物啊最后拿Miles 跟Maya（名字念起来好好听哦）的对话作为ending吧。

为啥那么喜欢pinot？

Miles：那是一种很难种植的葡萄，皮很薄，喜怒无常，不像卡博耐（cabernet）很好养活，甚至不需要人的关注也能自我茂盛。

Pinot 需要定期的照顾，只能存活在那些极特别的地方世界很少的几个角落，只有最精心的人能照顾好，也只有真正能理解皮诺潜力的人才能引导它进入全盛阶段。

它的香味，是最持久最辉煌的最精妙，古老的，在这个星球上。

他应该暗示自己像Pinot 一样，Jack 像 Cabernet，骚浪贱。

Maya, 说之所以那么into wine,是因为她发现自己拥有 sharp palette, 基本上越喝越清醒（岂有此理）the more I drink, the more I like what it make me think about.我喜欢思考酒的生命，它是一种怎样有生命的东西我喜欢去思考在葡萄成熟的一年里会发生什么，太阳是怎么样照耀的，是否有雨我喜欢去思考，那些照顾和采摘葡萄的人们，如果是陈年酒的话，有多少人现在已经不再人世了。

我喜欢葡萄酒在不停的进化，好比，如果我今天打开一瓶酒的话，它的味道会不同于我在其他日子打开它。

因为一瓶酒其实是有生命的，而且它不停的进化，不停的得到新的元素。

这样，知道达到顶峰，然后开始了它缓慢并且不可避免的衰退，它的味儿真的变得F good好。

很惺惺相惜的两个人了好了，我已经将我毕生所学授予大家，期待我再次修炼后的成果。

最后再啰嗦一句，我发现 Paul Giamatti 真的很适合演Miles，我想到了很多可以替换其他演员的人，唯独找不到可以替换他的，以至于有段时间看《亿万》的时候一直会想到他这个废柴形象。

每个人都有成为酒鬼的潜质.嗜酒是人的天性.当然,你可以掩藏或抵制.但是,其实没有必要.也许是中国人的饮食为大的思路,中文的片名是<杯酒人生>而英文的片名就更...意味深长.其实酒只是引线,作者的用意更是在于整个的旅行过程.而中国人就瞄准了-酒.第一次知道,酒有生命,酒有颠峰,酒有伤逝,酒有死亡.酒的每一天都在变幻,不同于自己,不同于昨天,不同于不同.说起来,好象酒似人,又或者说,人似酒.充斥整个路途的,是人的沮丧.结婚、离婚、写作、乐子、亲人，都会让人在微笑时面部僵硬。

原来如此。

有人说，这是部品酒的指南。

可是，任何好东西要是专用于工具性上，就有些糟蹋。

注意，对于此片，要耐心，然后放心。

因为此后，对于酒，可能会改变态度。

当人生辛涩，哭笑不得时，给自己一杯酒，让它涌到血液中，领略芳香或劲辣...

不知道这会不会是近期最后的影评，所以我想温习一部旧片，一部关于生活以及生活态度的旧片——杯酒人生。

说他是老片可能有点过了，2004年的片子，说的是两个男人面临生活的转折点，也就是sideways时的情形。

其实，每天都是一个sideways。

是的，我能真切的体会到这一点。

这些是不可避免的，惟有面对。

可能会柳暗花明，也可能是另一个泥潭。

谁知道呢？

中学教师麦尔斯是一个潦倒的作家，家庭、事业没有一件如意；广告演员杰克则是一个星途渺茫的情场浪子，即将结婚，却依然留恋独身时的随性与放纵。

玛雅，一个餐馆女招待，一个园艺硕士，一个品酒行家，一个醇厚、率直的女人，就像一瓶家中的典藏，可能不是世界上最好的，却是藏者的心头挚爱。

通篇的葡萄美酒，令人馋涎。

与其说品酒就如同品味人生，不如说，一瓶酒就是一个鲜活的生命。

一串串葡萄，从枝头跃下，经过漫长的等待，由一粒粒的果子，变成一滴滴紫红色的液体。

蜕变了的汁水不再如果汁般浅薄，而是变得如生命般的厚重。

听起来好像有些不可思议，但细细斟酌，却又入情入理。

一天又一天，一年又一年，每时每刻它都在不断的成长，越来越深沉，直至巅峰。

但，这并不是生命的全部。

那汁液会慢慢的老去。

醇香散尽，剔透的外表也弃它而去，一切都消失了，就好像从来没有过一样。

而这其中的浪漫，只有酒知道。

酒，是有生命的。

从青涩到圆润，从成熟到衰败。

今天品到的，和往日的都会不同。

如果说酒如人生，Pinot，就好像是女人。

很难生长，皮薄，脆弱，成熟得早，不像Cabernet那么能适应环境。

对待Pinot，你要随时给予细心的照料，它只生长在世界上某些隐蔽的角落，只有有耐心和爱心的人才能种活。

只有那些肯花时间去挖掘Pinot潜力的人才能种出完美的好果子。

它的香味久久不散，让人回味无穷。

别看它同样串串挂于枝头，但绝非平淡无奇之辈。

不必怀疑，她，理应是你生命中的一部分。

挺喜欢片子里时快时慢的爵士，略显单调，却绝不乏味。

生活也应如此，对吗？

不知如何面对？

那就放下它，远远的走开。

你可以开一瓶酒，不必真把鼻子深到水晶杯里做专家状，只须深深地吸气，让她的芬芳充溢全身，慢慢享受此刻，一切都不再重要。

也许这时的你，身边有三五好友，也可能只有一把高脚凳和大把的空气。

没关系，因为，不管此刻身边有什么，头脑里盘旋的气息都只有你一个人知道…… 其实，对于生活，对于美酒，对于……统统不用搞得这么正统。

葡萄酒，宜正亦邪的东西。

吃法国大餐的时候，吃美式快餐的时候，结婚的时候，葬礼的时候，愤恨的时候，无聊的时候……只要你愿意，任何时候都可以开启一瓶，倒上一杯。

如果一杯不够，那就再来一杯。

当然，也可以用1961年的Chateau Cheval Blanc就着汉堡吃，如果你喜欢，再加点冰

“在看电影《杯酒人生》之前，作为只爱喝甜酒的酒圈小白，一直单纯地以为酒都是越陈越香的（比如82年的拉菲？

）。

”01—中年失意者的故事

男一Miles是怀着作家梦的中学语文老师，离异三载却仍未能走出有一天能与前妻重修旧好的幻想。

而过气影视明星男二Jack即将完婚，娶坐拥豪华别墅的富家千金。

影片讲的便是Jack带着作为best man的伴郎Miles为期一周的单身旅行。

Jack和Miles拥有完全相反的性格，Jack是帅气高情商充满自信的撩妹高手，而Miles秃顶拘谨闷骚geek，对于喜爱的人和事物有一种专情，比如葡萄酒。

就像影片中文译名所传达的，这是一部将要用葡萄酒作为暗线穿起来的电影。

02—Miles和黑皮诺Maya: 你为什么那么着迷黑皮诺（Pinot Noir）。

就跟你的癖好一样。

Miles: 我也不知道，emmm，它是一种很难种的葡萄，你知道的 ,它皮薄，敏感，早熟。

它不像解百纳那种黑葡萄一样可以在任何地方生长，即使受到忽视也能茁壮成长。

黑皮诺需要不断的照料和关注，它只生长在这个世界上那些隐蔽的、特别的角落里面，也只有园丁最大的耐心和培育才能让它生长。

只有肯花时间去了解黑皮诺的人才能理解它的潜质，才能感觉到它完整的表达，我的意思是说味道。

它是这个星球上味道最绵长，最夺目，最精致，最古老的葡萄酒。

当然解百纳也可以很棒，但对我而言，相比起来解百纳太庸俗了。

这是片子中我最喜欢的三段对话之一。

在Jack和旅途中新认识的姑娘迅速在房间里搞了起来时，Miles和女主Maya却尴尬地在聊天。

而Miles与其说在讲黑皮诺葡萄酒，不如说是在讲他自己，他自己就如黑皮诺葡萄一样“皮薄”、敏感、早熟、被动。

所以作为一个loser，Miles也无法与比自己优秀的前妻相处，因为他不能忍受受到轻视的滋味，所以他出轨然后离婚了。

而他的优点，必须要肯花时间去了解他的人才能体会：专情，内心丰富，以及不为世人知的文学潜质。

这种解读角度让这段话显得无比的自恋和肉麻：我很棒，我与众不同，但只有花时间爱我的人才能发现我的好。

03—Maya和葡萄酒Miles：你为什么对葡萄酒着迷？

Maya：我发现我的味觉非常敏锐，喝的越多，就越发的喜欢酒所启发我思考的那些东西。

我喜欢去想象酒的一生，想象它是一种有生命的东西，我喜欢想象在葡萄成熟的那一年里发生了什么，阳光如何照耀在它身上，雨水又如何滋润它生长。

我喜欢想象人们是如何照料和采摘的；如果是陈酿的话，有多少照料过这株葡萄的人已经不在人世了。

我喜欢想象葡萄酒如何不停生长、进化，就好比如果我今天打开一瓶葡萄酒的话，它的味道一定会和在其他任何一天打开它有所不同。

酒是有生命的，它在不断的成长并变得更加复杂，直至它的巅峰。

然后才开始稳定地、不可避免的衰老。

在看电影之前，我一直以为酒都是越陈越香的，看到这里我才了解到，其实葡萄酒和人一样，都有她的童年、青少年和中老年，也会迎来衰老和死亡。

PS：Maya是Miles常去的酒吧的正在攻读园艺学硕士的女招待，而她的完美程度和对于Miles的匹配程度，让我觉得，这只是导演给Miles的失败人生安排的一段美丽幻梦剧本吧。

Tips：10度以上的酒一般已经具有“自消毒”能力了，没有保质期可言，但有“适饮期”。

对于大部分普通餐酒来说，成分比较简单，出厂即巅峰，0-3年内喝掉最好；而只有少数AOC级别的葡萄酒才有收藏价值，但即使对于最好的最需要陈酿的那部分葡萄酒，从出厂到到达巅峰适饮期也不会超过四十年，之后便必然会慢慢衰老变味。

（最后变成一瓶醋^_^04—61年的白马庄Miles：我想其中的明星会是那瓶1961年的白马庄Maya：你有一瓶61年的白马庄园，却让它躺在那儿？

Miles：是的...Maya：去拿来！

我是认真的！

快！

!H61年的酒就我所知正值巅峰期吧？！

Miles：对，是的。

Maya：或许已经晚了，你在等什么？

Miles：不知道，大概在等一个对的人和一个特殊的日子吧。

最早是打算在结婚十周年纪念日上打开的，然而......Maya：你打开61年的白马庄的时候，就是那个特殊的日子。

世界上就是会有Miles和Jack这样截然不同的两种人，一种每天都是特殊的日子，哪怕结婚前的单身旅行也能有两段艳遇；而另一种永远在等待他的特殊的日子，特殊的人......前一种人觉得遇到的每一个人都是对的人，而后一种人对遇到的每一个人都不满意。

某种程度上来说，这部片子就是在讲中年危机之下的人生选择，是该继续沉醉在那些得不到的人生里，还是及时行乐迷醉于当下能够到的生活中。

05—中年危机

-我是摩天大楼窗户上的一个指印。

-I'm a thumbprinton the window of a skyscraper.-我是擦大便手纸上的一粒粪渣...-I'm a smudge of excrementon a tissue...-和成千上万的下水道污秽一起奔向大海。

-surging out to seawith a million tons of raw sewage.到最后，Miles或许会终于意识到，即使生活再失败，也不应该沉醉于自暴自弃和自我迷恋，毕竟特殊的人和特殊的时候即使在身边，也需要勇敢去相遇和探索。

而生活中的“快乐”，更像是一种性格，而不是由或好或坏的际遇决定。

当人生的“巅峰期”逐渐到来，又渐渐逝去，所有人或多或少都会察觉到那团宿命般的阴影就在身后，渐渐靠近，再优秀的人，都会意识到总有那么一个上限在那儿，而你的人生无论如何都不会是无止境的。

愿所有人都能像Miles一样，意识到自己的行为模式，然后能更加自由和主动地去选择，而不是被“模式”所控制。

即使最终作出了相同的选择，你也要相信，这将是不同的。

05—新年好

既然当初在别人面前，立下了新的一年希望自己能多写点字的flag，虽然已经没有人监督了，但希望这个flag能作为一种监督成长的遗留而存在吧。

回首这一年来，似乎并无太多建树：经历了一段失败的感情并在2010s的最后几天以一种奇怪的姿态结束；一份并不热爱的工作，且一眼快望到头；倒是作为抠门的穷人，对折腾钱挺感兴趣，这一年来，从最初的ETF投资，到后来学习了网格，又接触了可转债，虽然今年接近20%的收益率比起沪深300的33%及格线来说差太远，但若是每一次失败都能成为一次成长，那亏就不是白吃的。

在小说《飘》的结尾，斯嘉丽说：After all, tomorrow is another day。

在21世纪的最后半小时离，也衷心对能坚持读这些无趣文字到这里的你们说：无论过去的一年是好是坏，2020会是新的一年，新年快乐！

^_^